1. 简介
Vinsanto甜葡萄酒，又称为维尼桑托甜酒，是意大利托斯卡纳地区最有名的香醇甜葡萄酒之一。其名字源于意大利语“vino santo”，意为“圣酒”，因为它是在复活节期间酿造出来的，被认为是一种神圣的饮品。这款酒采用空气流通的麦秸和葡萄干作为醇化酒的材料，而且只需收获最成熟的葡萄从而保证了其深奥的香气和甜美的口感。
2. 酿造
Vinsanto甜葡萄酒的制作始于收获白色葡萄品种，收成完全成熟和干燥的葡萄。 接下来，这些完美的葡萄将在一个好氧环境下 ，在温度不超过15摄氏度的情况下进行15至20天的发酵。酿造葡萄酒时，最初得到的酒液将在法国橡木桶（即Vinsanto）中进行葡萄干酒化而成，往往需要至少三年的酒龄才能达到这款葡萄酒的理想品味。
3. 品尝
Vinsanto甜葡萄酒的口感为浓郁香甜，带有烤焦和蜂蜜的味道，呈现出金黄色或琥珀色的外观。它有着高度的糖分和酸度，所以最好的搭配是一些甜味或咸味的甜点或奶酪。当与罐装蜜桃或烤甜馒头搭配时，其味道会变得更加饱满。
4. 应用
作为一款具有浓郁果香的甜酒，Vinsanto甜葡萄酒在意大利以外其他国家里也很得人喜爱。不仅可以搭配不同种类的甜点，此酒也可以作为烹饪过程中的材料使用。例如，它可以在制作传统的托斯卡纳甜点“cantucci”（冷却后切成小块的饼干）时使用，也可以作为橙味酒和橙汁一起上食品中一起烹饪
